2016年1月– date –

食事の際食べる順番、味順？ 皆さま気になされますか？ 例えば、寿司店などでは一般的には 淡白な食材→脂身の濃い食材→巻き寿司 という順番で食べるのが「通」だと言われています。 では、焼肉屋さん（あくまで当店）ではどのように食べるのが良しとされて...

飲食店勤務経験者ならば、だれもが食べた事の有るものそれはまかない！ 各店、工夫を凝らし、食材ロスを省き、スタッフの笑顔の為に考えを凝らしていると思います。 まかないメニューを考えるにいたって大事なのは、ロスや廃棄となるような食材の活用、そ...